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Sangria
à la pêche
Ingrédients: -1,5 l de vin blanc
-4 pêches blanche
-1 citron vert
-5 cl de cognac
-sucre glace
- Dans un récipient à couvercle,
mettre les pêches pelées et coupées en tranches ainsi que le citron
coupé en morceaux.
Ajouter le cognac et environ deux cuillères à soupe de sucre glace
en fonction de la douceur du vin. Laisser reposer deux à trois jours
au frais avant de le consommer.
Vous pouvez également ajouter à cette préparation quelques feuilles
de menthe fraîche ou bien une petite barquette de framboise. A
chacun de donner la variante qu'il lui plaira.
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Thon mariné
Ingrédients: -500 g de filet de thon
-
1 piment vert
-4 oignons blanc
- 1 bouquet de coriandre
- 1/2 bouquet de menthe
- gingembre
- huile d'olive
- sauce soja
- sucre en poudre
- graines de sésame
- fleur de sel
- poivre
- Eplucher les oignons et les émincer. Laver les herbes et les
effeuiller. Dans un bol, verser 4 cuillères à soupe de sauce soja,
une pincée de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de gingembre frais
râpé, le petit piment vert émincé et 4 cuillères à soupe d'huile
d'olive. Mélanger et laisser macérer le temps de la préparation.
Couper le thon en tranches très fines et les disposer dans un plat
et parsemer de fleur de sel. Verser la marinade par dessus et placer
le plat au moins deux heures au frais.
Dans une poêle faire griller à sec 2 cuillères à soupe de graine de
sésame, juste le temps de les colorer.
A la sortie du frigo, parsemer le plat de graines de sésame, de
feuilles de coriandre et de menthe, finir par un tour de moulin à
poivre.
Une recette délicieuse et rafraichissante.
